Außergewöhnlicher Wein (Vins d'exception)

Alle außergewöhnlicher Wein werden liegend und aufbewahrt zwischen 10° et 15°. Die Weine sollten kühl, aber nicht eiskalt serviert werden, die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8° et 10°.


Die folgenden Weine sind Weine mit außergewöhnlichem Charakter. Sie können sie jederzeit genießen, sie werden Ihnen jeweils eine andere Note bringen.


Traenheim

Trockener Weißwein, leicht holzig

Dieser Wein passt perfekt zu Ihrem Fisch (gegrillt, in Butter oder Sahne gekocht, in Terrinen, Lachs, Forelle, Austern etc ...), Geflügel und weißem Fleisch ohne das
Elsässer Sauerkraut oder den Käse zu vergessen, um wenig zu schmecken ausgeprägter oder Ziegenkäse.



Gourmandise de Traenheim

Süßer Wein mit einem Hauch Säure.

Es geht sehr gut mit Aperitifs und Vorspeisen.



Pinot Gris Vieilles Vignes

Süßer Wein, mit rauchigen Noten und Unterholz sowie einer kleinen Honigseite.

Es wird der Verbündete Ihrer Apéritifs, Foie gras, Terrinen, aber auch Ihrer Pilze sein.

Junge werden Sie seinen Reichtum genießen, aber er kann noch für 3 bis 5 Jahre entwickeln



Gewurztraminer Vieilles Vignes

Süßwein, etwas blumige Noten, fruchtige und würzige Aromen.

Es kann als Aperitif getrunken werden, oder als Beilage zu Foie Gras, Käse (blau, munster) und Desserts.